Como ya publique en mi pagina de facebook un adelanto, aquí os dejo la receta. ¡¡Cookies con pepitas de chocolate!!
Son facilisimas de hacer, después de ver tantas recetas, estas son las que mas me han convencido. A mi me han salido aproximadamente unas 28-30 galletitas. Espero que las probéis, están genial para merienda, cumpleaños.. incluso para el desayuno con un buen tazón de cola cao jaja
Aquí os dejo unas fotos y también mas abajo su receta y vídeo. Como siempre, ¡a disfrutar!
INGREDIENTES:
-275 gr de harina de trigo
-1 cucharada de harina de maiz
-175 gr de mantequilla
-1 cucharada de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla (si te gusta con mas sabor, le añades 2)
-125 gr de azúcar
-1 huevo
-1 yema
-120 gr de pepitas de chocolate
-1 + 1/2 cucharadita de sal
PREPARACION:
Vamos a realizar dos mezclas y luego las unimos.
Mezcla 1: En un bol añadimos la harina de trigo y la harina de maiz, tambien la levadura y la cucharadita y media de sal.
Mezcla 2: En otro bol, añadimos la mantequilla (previamente derretida), azúcar, esencia de vainilla, huevo y yema. Mezclamos todo hasta que este un poco sedoso.
Una vez tengamos los dos boles listos, los unimos y mezclamos todos hasta tener una masa.
Pre calentamos el horno a 200ºC, y ponemos una bandeja con papel de hornear. Nos vamos a la masa y con una cucharadita pequeña vamos haciendo las galletas, esa es la medida que yo utilice. Hacemos bolitas y las aplastamos un poco, y luego vamos pinchando las pepitas de chocolate.
Las ponemos en la bandeja de horno una a una y dejamos unos 12-15 min, ya depende de vuestro horno, vamos viendo hasta que estén doraditas. El horno lo podéis bajar a 180ºC si la queréis hacer un poco mas lenta.
Cuando ya estén doradas, las dejamos enfriar sobre una rejilla de metal. Se conservaran mejor en una caja metálica o bien con cierre hermético. Dura varios días. ¡Esta genial!
¡TODO YA ESTA LISTO!, espero que os sirva la receta y corred a probadla. Aquí os dejo el vídeo de su paso a paso. 🍪
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